Wie speichert man PHP-Dateien in der Zeichenkodierung UTF-8 ab?

Es gibt einige Texteditoren, die PHP-Dateien als UTF-8 abspeichern können. 
Hierzu zählen Texteditoren wie z.B PSPad oder Textpad. 
Der Windows-eigene Texteditor Notepad kann leider keine Dateien als UTF-8 abspeichern.

Seite des Editors "PSPad"
Seite des Editors "Textpad"